Ingredientes:

•   2 1/2 tazas arroz blanco
    
•  6 1/2 tazas agua o caldo 
• 1 pechuga de pollo
•  2 cucharadas aceite
•  1 cebolla cabezona picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1/2 pimentón rojo picado 
• 1/2 pimentón verde picado
• 1 1/2 tazas vegetales zanahoria, habichuela, arveja precocida y orégano al gusto
• sal Alta Pureza y pimienta al gusto
• 3/4 cucharadita comino en polvo
   

Procedimiento:  

En una olla con agua cocina la pechuga de pollo y una vez esté cocida desmechar, reserva el caldo.
En una olla sofríe la cebolla, pimentones y ajo, orégano, sal y pimienta. Agrega el arroz y sigue sofriendo. Agrega el agua o caldo y deja que hierva, una vez se seque un poco el agua tapa y termina de cocinar a fuego bajo hasta que esté listo el arroz. 
Agrega los vegetales en cubos precocidos (habichuela, arveja y zanahoria) y el pollo desmechado.  Sirve y acompaña con papas fritas y salsa de tomate.